豆浆+油条=绝配 自制油条做起来, 我用的是冷藏法, 特别适合上班族。 不用等待, 早起就能吃上健康的油条 个人V:453482585
1.准备材料如图
2.将3克酵母倒入120克牛奶中化开
3.将鸡蛋,盐,油倒入碗中搅拌均匀
4.将鸡蛋.油+牛奶酵母水倒入240克面粉, 搅拌成絮状,两手抹油揉成光滑面团。
5.盖上保鲜膜或者硅胶盖,放入冰箱冷藏一晚上,早起拿出来如图2,面团要回温至室温。
6.将面团放在案板上,用擀面杖擀成长条。
7.然后用刀切成小条,大概1.5寸宽,然后两条叠在一起用筷子压到底,油条形状做好后,可以放着醒十分钟。
8.锅中烧油,然后把油条捏住两头轻轻拉一下。
9.油条长短可以根据家里锅具的大小来调节
10.看看油条里面空间
1.从冰箱里拿出来的面团,一定要回温至室温。 2.放置室温的面团拿出来一定不要在用手揉面,要直接摊平在案板上。 个人V:453482585