下饭神器之~香菇肉酱 ~ 超级下饭和拌面的一种酱，操作简单，偶尔备一份，在偷懒不想做饭时来一勺，绝对的幸福感爆棚。 猪肉用半肥半瘦带皮的，这样煮后的汤汁会因有胶质而黏稠，就不用勾欠了，冰箱冷藏保存会因有猪油而凝固，吃时取出加热一下即可。
1.准备好食材，香菇冼净，洋葱切碎、肉末砍成末(也可以直接买肉末)。
2.净锅入水烧开，香菇焯一下水便捞出过凉水挤干多余水份切丁备用。
3.上图为准备好的食材。
4.净锅入油烧热，倒入肉末炒至变色淋入料酒炒匀，出锅盛碗备用。
5.净锅入油烧热，入洋葱末炒黄出香。
6.继续倒入香菇丁炒干水分，接着倒入炒过的猪肉末，加入白糖、五香粉、老抽(老抽的多少决定颜色的深浅，请掌控好)、盐、鸡精、胡椒粉和小半碗清水，大火烧开调小火焖煮20分钟左右，期间翻炒一下。
7.调好味焖煮至酥软入味，焖煮好最后大火收一下汁，起锅装盘即成，密封好可以保存好几天哦，非常香哦，下饭或拌面都很好哦，喜辣的可以放辣椒。
8.香菇肉酱出锅啦……。
9.成品图~
10.成品图~
11.来，开动吧~干下一碗饭
食材味型可自行调整，不过这个挺好吃的哈。