今天吃点刺激的,哈哈,又香又辣,足可以媲美烧烤了。用猪里脊做的,做饭的时候记得戴口罩啊,试一次你就知道了
1.准备材料吧,香菜洗净切断,猪里脊切细丝,辣椒丝可以买的到。
2.肉丝加料酒,淀粉,十三香,生抽,搅拌均匀,备用。
3.起锅烧油,油比平时炒菜稍多一点,油热以后,倒入辣椒丝,锅离火,不断翻炒,你会发现辣椒丝都长大了。(一定要离火,很容易糊的)
4.把炒好的辣椒丝夹出来放在香菜铺底的盘子里,我偷吃了炒好的辣椒丝,又酥又脆。(记得把辣椒丝捞出来就好,辣椒油要留在锅里,一会还要用的)
5.加热刚才锅里剩下的辣椒油,戴好口罩,大火炒肉吧!记得要不停的翻炒,保证肉丝受热均匀,加点盐,调味。待肉丝完全变色就可以出锅了
6.炒好的肉丝盖在酥脆的辣椒丝上,成了。吃之前可以拌一下,肉辣辣椒酥脆,搭配香菜,这味道,大爱。
炒干辣椒丝的时候,一定要注意油温,很容易糊的,要小心啊!