春天的餐桌上怎么能少了荠菜？！鲜嫩可口的荠菜，是我的最爱！ 荠菜饺子、炒荠菜、荠菜肉丸汤、荠菜包子……想想觉得口水直流 荠菜，首选是包荠菜饺子，昨天做了荠菜饺子，荠菜肉馅还有多，没有用完！今天用荠菜肉馅，做了一道荠菜肉丸汤！清爽鲜美！
1.这是调好用来包荠菜饺子的肉馅，饺子皮用完了，决定做荠菜肉丸汤！
2.剩余的肉馅，全部做成肉丸状，恰好10个，备用！
3.嫩豆腐、口蘑洗净，切块状！
4.锅里水烧开后放口菇，豆腐，加入食用盐少许，水沸腾后将荠菜肉丸依次放入沸水中，加入猪油（家里恰好有猪油，油最好是选择没有特别气味的，否则影响荠菜的香味！）沸腾一小会儿！肉丸熟后，盛出！
5.汤里面融合了荠菜和蘑菇的鲜香，非常原汁原味！ 不建议加过多的调味品！