小龙虾，现在已经成为大众喜爱的家常菜肴，吃起来很嗨，做起来还是有点辛苦的。
1.龙虾洗净、去头、沥水，走油。（具体步骤省略。）
2.必须注意的是洗刷小龙虾的时候，一定要将虾壳上的黑色物质刷洗干净。
3.起锅烧油，倒入姜片。
4.放入干辣椒，过油至辣椒颜色变深。
5.倒入龙虾，翻炒两分钟。
6.倒入纯净水，水量盖过龙虾即可。
7.水开后放入紫苏、大蒜子。
8.倒入调料包，加入适当的料酒、白醋、鸡精、食盐，继续中火煮两分钟。
9.倒入魔芋，加入适量的耗油，继续煮五分钟。
10.倒入少许芝麻油，出锅装盘，撒上葱花。
口味虾，吃的就是口味，所以调味很重要，不能咸，也不能太淡，火候必须掌握好，不然龙虾容易煮老。