做青团的期间是非有很多艾草呢? 这个包子是我随手做的,发现很好吃啊!果断分享给大家,最难的就是和面了 难就难在艾草里面的水是不确定的,用艾草汁还是艾草原浆还是艾草粉呢?这个很难说。艾草原浆的水量又是多少呢?这个就更难说了
1.首先和面,全部倒进面包机,或者手揉成光滑的面团 水量是参考,要先把艾草原汁放进去,一点点加水, 面团是软硬适中的 如果实在没办法判断,就把艾草加多点水搅成糊糊,挤出来汁当水用. 这里补充一下艾草原汁, 我是用新鲜的艾草煮了之后放到搅拌机里,加入刚刚能没过艾草的水打成的浆,没有过滤掉渣直接用
2.发酵至两倍大,内部呈蜂窝状
3.准备馅料
4.全部切成丁
5.先炒肉馅,抄到出一点点油或者水干一点
6.豆角胡萝卜春笋土豆放进去翻炒均匀
7.再翻炒两三分钟把西葫芦也倒进去,然后进行调味,盐糖酱油蚝油按口味放,然后盛出放凉再用
8.这一步我忘记拍照了(⑅ōᴗō)۶对不起大家我口述一下吧 面团取出排气,分成尽量均匀的小剂子,擀成皮 擀完皮后包入馅料,放到蒸笼里
9.锅里放水,烧至微微烫手,把包子放.上去二发,大概三十分钟左右 用手轻轻按表面是会回弹有弹性的,就直接开火,水开蒸12-1 8分钟
10.蒸好之后,焖两分钟让蒸气先跑掉一点 ,既不会滴水,又不会让包子塌掉
11.开吃啦~包子皮有淡淡的艾草香气,蓬松暄软,内馅带着肉味,豆角的爽口,土豆的松软,超级香! 真的要试一试才知道啊!
12.哦~看呐!这只是美极了! 我发誓,这绝对是非常美味的包子! 哦是的,非常美妙