蘑菇炒蘑菇，好简单哦，木有肉肉木有蛋蛋，素菜一碟，大概也算是减肥菜了吧？
1.生姜切薄片；
2.把菇类对半切，入锅，中火，加菜油约1大匙；
3.煸至菇类变软；
4.把菇类拨一边，升大火，加菜油1大匙，入姜片、葱白，稍爆；
5.与菇炒匀，点入精盐1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙，稍翻炒；
6.加入葱叶，淋入料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙、关火，翻炒均匀即可出锅。
7.说明。
不建议焯水，否则越炒越出水，口感也没了韧劲。