下饭菜
1.节瓜冲洗干净后,切掉外皮和瓜馕,切成厚约3厘米的薄片。肉末用少许盐和淀粉腌制。
2.锅里放油,烧热,倒入姜末炒香,接着倒入肉末,稍微煎成型后炒散。放入虾皮和白酒,翻炒均匀。
3.加入节瓜和生抽,翻炒均匀。
4.倒入1碗清水,盖上锅盖,焖煮3-5分钟。
5.待节瓜熟透,肉质软烂后盛盘。