1.买的春笋都是前期处理了一下的，回来洗干净撕成条切碎
2.肉剁碎，缴肉机处理也可以，然后加入各种调料拌均匀后分三次加入适量温水，让肉馅儿吸入水分
3.没有买到饺子皮，自己和面擀吧，温水和面粉揉光滑静置30分钟后搓成长条，分成15-20克一个的小剂子，擀成圆形，包成你擅长的形状，我这个也是最近才学会擀面自己包的，包的不好看不要介意哈
4.锅里放底油，加入饺子煎至微黄后从边上加入半碗温水，盖上锅盖，中小火至水汽收干，再调小半碗水淀粉加进去再等水汽完全干了就可以了
5.洒上黑芝麻和葱花很漂亮，今天家里没有葱花了，将就一下吧，自己包的馅儿大，这个大小一顿吃八个是极限了