一直很喜欢紫薯,颜色鲜艳又好吃,做成糕点颜值也在线。暂且叫她紫气东来糕吧,图个好彩头。材料都很常见,做法也很简单,还很好看,做起来吧小可爱们。
1.准备紫薯,削皮洗净(400克紫薯就可以了)
2.切薄片
3.蒸熟
4.蒸紫薯的过程中正好准备其他材料,白糖25克,炼乳24克正好两小包,喜欢奶味重点可以放30克
5.糯米粉40克,称好糯米粉以后做一个熟糕粉。
6.不粘锅什么都不放,五成热时倒入糯米粉翻炒
7.小火炒粉,可以锅子离开火一点炒不容易糊,持续翻炒三四分钟左右粉变成淡黄色就可以了
8.蒸好的紫薯压成泥,趁热加入炒熟的糯米粉,24克炼乳,25克白糖彻底搅拌均匀
9.做好的紫薯泥称50克/个,模具大的话根据模具调整对应的克数哦
10.称好的紫薯泥搓揉成圆球
11.用的50克一个的小月饼模具,模具花纹片上涂一点点油防止粘粘,把紫薯泥按压成型就可以了
12.好看又好吃,做起来比较简单,你也可以哦哦
13.还可以做紫薯大福,用紫薯泥包裹一个草莓,裹上椰蓉就可以了
14.颜值在线
15.可以放置3天,夏天需要冷藏。吃的时候也不会硬,喜欢热的可以放在烤箱里150度加热6分钟和刚做的一样好吃哦
16.一起拍个照,✌耶
17.做的甜度适中,不会很甜。比较喜欢甜多点的话可以再多放一点糖哦。
为了做草莓大福特意多放了一点紫薯。大家做一种的话就400克紫薯泥就可以了,正好够做9个50克的