苹果派的做法有很多简易版，比如用现成的手抓饼，但是虽然手抓饼也很酥，但是与低粉黄油做成的派皮还是不一样的酥感。倒不是多想吃苹果馅，主要还是想吃这个派皮了，吃到嘴里的时候想了一下，原来这就是玛格丽特饼干的口感呀！我这个版本很家常了，馅没有用肉桂粉，也没有用派盘，用了一个9寸的披萨盘，这个食材量刚刚好，没有一点多余的面团。难度不大，可以尝试一下，小朋友们非常喜欢
1.270g低筋面粉加入室温软化的110g黄油
2.将黄油与低筋面粉搓成如图这样的颗粒
3.加入一个蛋黄充分混合
4.加入细砂糖与牛奶
5.尽量用搓捏的方式揉成面团，不要反复揉，以免起筋
6.保鲜膜包好放冰箱冷藏醒半个小时到一个小时
7.面团醒发的时间用来做苹果馅儿。平底锅小火加热，放入20g黄油
8.黄油融化后加入去皮切丁的苹果
9.稍微翻炒后加入20g细砂糖和2g盐，也可以酌减，苹果加热后会甜，避免过甜，可以在翻炒过程中尝尝根据个人口味增减糖分
10.苹果炒到水分蒸发变得绵软的时候加入水淀粉翻炒到粘稠关火
11.放入盆中晾凉待用
12.取出面团约2/3的量来做派饼底，用擀面杖擀成想要的2-3mm的厚度，喜欢厚饼底的也可以适当擀厚一些
13.放入盘中用叉子扎小孔排气以免烤制过程中鼓起
14.将苹果馅放入饼底，取另外的面团擀成与饼底差不多厚度的皮
15.擀好的皮切成等宽的条状
16.如图编织状摆好
17.刷上蛋黄液，撒一点黑芝麻
18.烤箱预热上下火200℃，烤约30分钟
19.烤制的过程观察上色，可以在20分钟以后盖上锡纸避免烤黑
20.叮~出炉开吃