作为一个北方妹子，就喜欢南方的辣，酸爽的老坛酸菜，更喜欢酸菜和鲜嫩的鱼肉相结合给嘴巴带来的酸爽鲜嫩多汁的味蕾享受，现在就教大家，连不会做饭的菜鸟都能轻松做好这道酸菜鱼的方法
1.准备一条草鱼，我个人喜欢草鱼，肉肥刺相对比鲤鱼少很多也没有鲤鱼味道腥，也可以根据自己喜欢的鱼类，比如鲤鱼鲢鱼
2.两边切开去鱼腥线
3.准备好葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒
4.鱼切片放葱姜蒜，放入一点淀粉，让鱼肉更紧实鲜滑，再放腌鱼料
5.鱼放置一边腌制20-30分钟，起锅烧油，放葱姜蒜花椒大料干辣椒炒香后放酸菜调料
6.料包里一共有3袋
7.先放酸菜炒香。一定要炒熟一点
8.酸菜炒香后放调料包，再加一点盐和生抽
9.等调料包也炒香后加水，然后煮沸先加鱼头鱼尾
10.然后把腌制好剩下的鱼肉放进去
11.炖15~20分钟就做好啦，快收藏起来吧加入你的食谱行列！收藏从未停止，做饭要一直超越！
疫情期间宅在家的你快动手做起来吧这道菜简单易做，让不会做饭的你也可以让家人享受的到你的手艺～ 注意处理鱼的时候要十分的小心不要切到手哦～放酸菜的时候也要小心油花儿溅到身上呦～ 快动手做起来吧