陈皮红豆沙｜温补滋润

－ 准备食材 －

• 红豆 200g
• 大米 10g
• 陈皮 1-2瓣
• 冰糖 80-100g
• 清水 1L

－ 步骤 －

• 1.红小豆洗净挑去坏豆，泡6小时以上，陈皮用温水浸泡半小时，泡软后刮去白壤切丝

• 2.泡好的红豆冲洗干净，加入清水没过红豆，大火煮沸后，将红豆倒入滤网，过滤掉水，用水轻轻冲洗一次，再回锅煮，重复2-3次去除涩味

• 3.将去除涩味的红豆最后回锅，加入5倍的水和浸泡1小时的大米、陈皮，煮开后调小火，煮30-60分钟，煮至绵软起沙

• 4.若喜欢颗粒的口感，加入冰糖，搅拌至完全化开，关火盛出

－ 小贴士 －