前几天在网上买了一箱紫薯，刚好今天要去外公那里，做点外公喜欢的紫薯糯米糍带过去。
1.紫薯洗净削皮，然后再冲洗一遍。
2.洗干净的紫薯切成薄片，放蒸锅里蒸熟。
3.蒸熟的紫薯放进破壁机，加入牛奶和糖，打成糊。平时不做糯米糍的话可以拿这个当早餐了，也挺方便的。
4.往打好的紫薯糊里加入糯米粉，揉成稍微软点的面团。
5.大概就是这样。
6.揉好的紫薯面团捏成小剂子，然后揉圆压扁，在外面裹上面包糠。
7.炒锅加油大火烧热，然后转小火开始炸糯米糍。炸的时候全程用小火，大火的话容易爆开，还可能外面焦了里面没熟。
8.成品。