鲈鱼真的是，各种功效，补肝肾，益脾胃，富含各种维生素，主要是刺还很少!实在是喜欢，今天介绍它的家常做法~比清蒸入味，鲜美不减半~
1.鲈鱼去腮内脏、刮鳞，处理干净（建议买收拾好的鲈鱼！），在鱼的两边侧切两个口，方便入味，双面抹上盐，洒料酒，放姜片腌半个小时。
2.热锅➕油，放花椒、葱姜蒜爆香
3.放入鲈鱼，倒入两汤勺料酒，一汤勺酱油，煎至两面金黄
4.加水，跟鱼差不多持平就可以，加入一点盐（这个根据自己的口味判断，不建议加太多），扣上盖子，煮五分钟。
5.开盖，再煮15分钟，期间要注意要定期把汤汁的淋到鱼的身上~收汁到差不多没水了，就ok啦~
煮的时候不要频繁的翻动鱼，不然鱼容易碎掉哟~