宅家的日子，食材选择有限，很多菜想做却买不到也是让人头疼，好在家里面粉倒是囤得足够，所以没啥可吃的时候，就各种中式面点玩起来吧！今日份中餐，老妈说胃不舒服不想吃饭 ，所以就把昨天剩下的一碗梅干菜烧肉剁成馅烙了饼，配上点白粥，老妈说吃得很舒坦。
1.大碗中倒入250克中筋面粉
2.一边慢慢倒入150克水，一边用一根筷子搅拌
3.搅拌呈絮状
4.然后用手揉和成光滑的面团，包上保鲜膜醒面20分钟
5.梅干菜烧肉250克
6.用刀稍稍剁碎
7.将面团分成5等份，逐一滚圆
8.砧板撒少许干面粉，将面团擀开成圆形面片
9.中间放入约50克梅干菜肉馅
10.包起封口捏实
11.再次擀开成圆形面饼
12.平底锅刷适量油，开中小火将锅烧至6成热
13.下入饼坯
14.在饼的表面也刷上一层油
15.盖上锅盖，小火煎烙
16.一面煎出焦点后翻面再烙另一面，其余材料相同操作即可
1、 梅干菜肉馅用刀稍稍剁散就好，不要用料理机搅打，会打成泥巴浆糊一样的很难看； 2、 烙饼用中小火慢煎，盖上锅盖可防止水份流失，且能利用面团中的蒸汽让饼快熟，不要用大火开着锅盖煎，会很容易煎糊，且面饼会煎得很硬。