小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
1.虾尾洗净备用
2.大蒜和小米辣放入搅拌器里搅碎
3.像这种大小的颗粒就可以了
4.锅中烧油 下入蒜蓉炒香
5.下入虾尾翻炒
6.准备料汁(耗油2勺 生抽2勺 海鲜酱油2勺 郫县豆瓣酱1勺 冰糖4粒 盐2小勺)
7.翻炒均匀
8.下入料汁
9.加入300ml清水
10.大火煮到汤汁收干(大概5-6分钟)
11.汤汁收干 超级香
12.出锅装盘 特别好吃哦
1、加水炖一会是为了让虾尾更入味