周末就是白色情人节了,今天给大家介绍的是5分钟就能出品贵宾级别的开胃前菜'酒香青口'。它妙就妙在除了用黄油罗勒提香、芒果添味,我还用了来自纷赋酒庄金牌阿德莱德山区霞多丽白葡萄酒收尾,让贝肉瞬间醇厚诱人,平添了几分风雅。 搭配的餐酒,我建议也用这款白葡萄酒,西柚和白桃的果香,伴随着橡木带来的丝丝坚果气息以及细致清新的酸度,回味悠长。
1.准备食材
2.芒果去皮去核,切成小块
3.青口用刀剥出壳,取出砂囊,清洗干净
4.锅烧至5层热,放入黄油融化
5.罗勒叶入锅小火慢慢炒至有些变色
6.四周放上青口壳1分钟翻面,中间放入青口,倒入霞多丽白葡萄酒转中大火拌炒1分钟,
7.玫瑰盐调味拌炒后出锅,芒果粒装饰完成
1. 青口建议买新西兰急冻的,室温解冻后砂囊一定要摘除,否则会有腥味 2. 这款霞多丽白葡萄酒口感温和,酸度恰到好处地,与海鲜特别契合