玉米馒头

－ 准备食材 －

• 玉米面 250克
• 中筋面粉 500克
• 鲜酵母 10克
• 细砂糖 10克
• 水 400克

－ 步骤 －

• 1.将所有材料倒在一起和成面团，放在温暖的地方发酵1个小时

• 2.面板撒少许手粉

• 3.取出面团，排气

• 4.揉成长条下剂子

• 5.下面剂，每个面剂大约97克左右【可刀切】

• 6.揉成馒头面团，码好

• 7.盖上湿布

• 8.醒发至1.5倍大左右

• 9.水开上屉蒸15分钟

• 10.关火后不要马上打开盖子，半分钟以后再打开盖子

• 11.这样就蒸好了

－ 小贴士 －