尖椒干豆腐

－ 准备食材 －

• 干豆腐皮 250g
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 少许
• 水淀粉 4勺
• 蒜 2瓣

－ 步骤 －

• 1.干豆腐皮过水去豆腥，过水还可以使豆皮更嫩

• 2.尖椒分两半切菱形块，胡萝卜改刀切菱形片备用

• 3.调好水淀粉勾芡准备:白胡椒粉，盐，味精，一点点生抽不能多，搅匀准用

• 4.锅中底油炒香蒜片姜丝

• 5.加入尖椒胡萝卜炒制断生

• 6.加入水淀粉炒制粘稠，注意淀粉不能太厚重

• 7.加入过水后的干豆腐快速翻炒装盘即可

－ 小贴士 －