1.老豆腐切稍微厚点的片
2.蒜头，生姜，小米辣切碎备用
3.胡萝卜，木耳切小片备用
4.取一个小碗，加入生抽，酱油，耗油，番茄酱，加水，加入生粉，调好汁水备用
5.锅中放油，油热放入豆腐中火慢煎
6.将豆腐煎至两面金黄，刚下锅煎的时候不要太着急翻边
7.豆腐煎好，取出控油备用
8.锅中留底油，放入佐料煸炒出香味，倒入胡萝卜和木耳翻炒20秒即可
9.放入煎好的豆腐
10.倒入调好的汁水，盖上锅盖，焖2-3分钟，开盖大火收汁