卤味红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 一斤
• 老抽 一勺
• 盐 小半勺
• 糖 一勺
• 葱、姜、八角、香叶、桂皮 适量
• 料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.将五花肉切成小段，凉水入锅，放入葱姜大料一颗放入一些料酒，大火烧开，撇去浮沫

• 2.捞出到温水中洗干净

• 3.用厨房纸沥干水分

• 4.锅中不放油煎至两面焦黄

• 5.这是肉煎出来的油，然后在油中放上葱，姜辣椒香叶桂皮一顿翻炒后加入白糖翻炒至棉绸，加老抽两勺翻炒后放入温水煮开

• 6.煮开后倒入高压锅中，我放了两颗鸡蛋，高压锅40分钟后出锅