1.准备食材。
2.食材洗干净。香菇切片，金针菇切掉头，撕成小撮，蕃茄切片。
3.把黄油放入锅中，加热融化后放姜蒜。
4.放入红虾，炒一分钟。
5.放入金针菇和香菇，炒两分钟。
6.加水，水沸后放入蟹黄咖哩。
7.咖哩煮化后再煮三分钟，放入蕃茄。
8.倒半盒椰浆，加少许白糖，中火煮十来分钟。
9.盛一碗饭倒扣在盘子里，香菇熟后关火，将虾和菇摆盘，再浇上汤汁，最后撒葱，开吃～