麻辣鲜香，重庆江湖菜的精髓料理之一。居家闭关，下饭佐酒的主打菜品。简单粗暴易操作，一看就会！
1.猪肉片，料酒，生抽，生粉，色拉油搅拌至粘手起浆。
2.起油锅爆香葱姜蒜末，下一勺豆瓣酱炒出红油，放一块火锅底料。
3.放一碗清水煮至出香味，加入生抽，老抽，蚝油各一勺，藤椒油，鸡精少许。
4.捞出渣渣
5.放入内脂豆腐，木耳炖煮10分钟
6.捞出豆腐和木耳放入碗底。
7.锅中烧开放入浆好的肉片，煮2分钟左右
8.将煮熟的肉片连同汤汁一起倒入碗中。
9.面上撒上蒜泥，刀口辣椒。
10.开油锅烧热油泼在蒜泥和刀口辣椒上，再放入葱花即可。开吃开吃。
肉片要多打几下，一定要上浆才好吃。