1.排骨加凉水在锅中烧开后关火
2.夹出排骨，姜蒜切末，调料准备好
3.蚝油，生抽，蒸鱼豉油，姜蒜末，淀粉加入过水的排骨，拌匀腌制半小时
4.腌好的排骨码入碗中，芋头切换
5.芋头码入碗中，放进蒸锅，盖上盖子，大火蒸40分钟
6.正好的芋头排骨用盘子盖住，蒸碗翻转过来，洒葱花
7.配上排骨玉米胡萝卜汤和烤豆腐干，完美的一餐
1.排骨炖汤，蒸都需要凉水下锅过血水，这样才不会腥。 2.想吃入味一点可以先码芋头再码排骨，这样肉汁会浸入芋头中，芋头切小块些更易入味。 3.有些菜谱加了油，这样确实更香一些，热量也高点。