浓浓豆香味,入口绵滑…
1.低粉加可可粉,称好
2.六个蛋黄
3.加入糖粉,色拉油,搅拌好
4.筛入低粉可可粉
5.Z字形搅拌均匀
6.打发蛋清
7.蛋清中分三次加入糖粉
8.打成小湾沟状就可以了
9.取1/3蛋白放入巧克力糊中,切拌均匀
10.巧克力糊倒入剩余的蛋白中,
11.翻拌均匀
12.倒入11寸方盘中,震出大气泡
13.160°,15分钟
14.取出,倒扣,撕开油布,继续盖上
15.放凉,按盒子大小切片,又忘了拍照,哈哈
16.称好200克奶油奶酪
17.蛋黄中加入白砂糖
18.加豆浆
19.加奶粉,筛入低粉,照片忘了拍了,翻拌均匀
20.过筛一边
21.倒入不粘锅,开小火搅拌成糊
22.全程小火,大概3分钟就好了
23.趁热分两次加入奶酪中,搅拌均匀,如果太粘稠的话,可以加入适量的淡奶油,
24.搅拌完成
25.淡奶油打发好,装入裱花袋,不用裱花嘴的,豆乳酱要装个圆形裱花嘴
26.盒子里铺一巧克力底,提前裁剪好发小
27.一层奶油,一层酱,最后铺上一巧克力海绵蛋糕
28.挤上小丁丁
29.筛上熟黄豆粉
30.浓浓豆香味