疫情之下的朋友圈仿佛成了厨艺大比拼，看惯了凉皮，油条，糖糕，来一份陕西油泼面。做为一个地地道道的陕西人很负责任的说拉条子绝对是个技术活。
1.温水将盐化开，活成面絮，用手揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住硬30分钟，中间多揉几次
2.醒好的面团，分成几分，搓成长条
3.将长条继续搓成细长条，抹上油，盘在容器里，刷一层油盖上保鲜膜继续醒15分钟
4.拿出一个长条两头扯开就成了拉条子，这个过程用力要匀，否则容易断，初次做可以一个手用搓的
5.水开下面，用筷子将面分开，下青菜
6.面熟以后捞出来，放盐，五香粉，葱花，辣椒面
7.用另外一个锅热油，油烧热以后浇到葱花和辣椒面上，快速倒酱油和香醋
8.搅拌来吃，不要香掉你的牙
扯面的过程面会沾在一起不用担心，面里有盐和油，遇到沸水很容易就分开了 喜欢吃蒜可以加点蒜末味道更美