1.锅中放油，放入鱼籽小火煎熟。
2.鱼籽煎到焦黄，铲成段盛出。
3.另起锅，油热放入豆瓣酱翻炒。
4.加入清水，煮到沸腾。
5.放入鱼籽和豆腐，一同煮沸。
6.砂锅底部垫洋葱。
7.将鱼籽豆腐倒入砂锅，撒少许糖和适量鸡精，加盖中小火炖煮。
8.炖到汤汁红亮，关火，撒芹菜叶。