1.冬瓜切片。切薄一点更好，尽量切均匀一些吧。
2.肉切片。（刀工不行(▼皿▼#)） 青椒红椒切段。 大蒜拍碎。
3.锅烧热，放适量油，放入蒜末。此时切记油温不宜过高。 （我这里为了拍照糊了@.@）
4.放肉片，翻炒几下。不用炒老了，肉变色了即可。
5.放冬瓜片，继续翻炒。（此时你可以看情况加大火力哦） 这个时候要勤快一些，不断地翻炒，可以中间稍作停顿。
6.待冬瓜片七八层熟（冬瓜片会变色的，如图所示）以后加入青椒红椒。 然后放入盐，味精，生抽。 冬瓜不易入味，盐的份量你要把握准确。
7.搞定装盘子开吃。
1.这道菜里面的肉可以随你自己的喜欢添加，若是不加肉也是可以的。素炒也不错，不过最好素炒用猪油。@.@ 2.里面的辣椒也可以按你自己喜欢添加，但是建议小辣椒，因为好看丫。 3.这个菜不需要加水哦，冬瓜水分很足，你稍微炒一炒水就出来了。 是不是非常简单，赶快来试试吧！