山姆买的牛霖卷让做菜变得简单极了～ 。 疫情阻挡了我去山姆的脚步，可阻挡不了一个吃货的菜谱！ 今儿换相机和手机交叉拍，新买的三脚架也到了，瞬间觉得相机拍出的照片还是更为细腻啊～
1.杏鲍菇洗净备用
2.牛肉洗净备好，切条
3.准备姜蒜、小葱或小葱以及小米辣。
4.肉里倒入2勺生抽、1勺蚝油、小半瓶盖料酒，以及部分姜（其实还应该有蒜，但我家缺货了），搅拌均匀，有时间就腌5-10分钟。
5.腌肉同时可以准备杏鲍菇，用手撕成一条条的，嫌麻烦就用刀切～
6.热油（稍多一点的），放花椒炝锅（我放很多，因为喜麻），倒入腌好的牛肉，略翻炒后把剩下的姜片也倒入一起翻炒。
7.牛肉炒熟以后放入所有撕好的杏鲍菇，接着炒
8.炒一会儿就会发现杏鲍菇出了一水，不用理会，接着炒。
9.直至锅中不再有水，再炒一会儿，杏鲍菇会变干。根据口味加盐（要考虑腌肉调料咸度）。
10.接着放小米辣、白糖和香葱or小葱。稍微混合一下。
11.临出锅前撒点熟芝麻。齐活儿！
12.盛盘儿！这是手机拍的～
13.再来一张。相机片儿～
14.以后一张，相机拍的… 还是相机图片更加好看啊！
徒手撕杏鲍菇很考验耐力，最适合一边听音乐一边撕，或者心情不好时，或者边追剧边干活…总之不需要走心的活儿～ 凭感觉就好。 新到的三脚架帮助我用相机镜头记录全过程，却因为我不会用编辑软件不能上传 虽然某些镜头都让我感受到了《舌尖上的中国》的影子。哈哈。还得努力 多说无益，有菜有肉，就做起来吧。 祝你成功