广式茶点中有一道家喻户晓的蒸菜——豉汁蒸排骨。浓郁的豉香包裹着排骨的鲜嫩，一口下去酥香软烂，肉汁四溢，简直是冬日里最温柔的味道了~这道菜也是我从小到大最爱的一道菜之一，就连排骨蒸出的汤汁我都能拌一碗大米饭！这道菜制作步骤超级简单，上手就会~话不多说，快来get这道超绝好吃的蒸菜吧~ 制作时间：25分钟 难易度评分（5分制）：2分
1.清洗排骨，碗中加小苏打、饮用水。
2.放入排骨抓洗两分钟。
3.随后，把排骨中的油脂和血水洗出来，洗净后沥干水分。
4.准备腌制排骨，准备好豆豉、生抽、蚝油、白砂糖、姜丝、红葱头、蒜蓉、白胡椒、料酒。
5.抓拌均匀。
6.抓匀后再下玉米淀粉，继续搅拌均匀后腌制30分钟以上。
7.将腌制好的排骨装入盘中，尽量平铺，不要叠放。
8.最重要的事，蒸箱的水箱中装满水。
9.预热火星人蒸箱，蒸煮模式，温度100，时间选择25分钟。
10.开启预热的同时，就可以把排骨放进蒸箱里了，因为预热完成，机器会直接跳转蒸煮模式，不需要再次设定的。
11.很省事吧。我使用600克肋排，25分钟蒸制，完全熟了，肉肉的口感是那种大多数人都能接受的程度，但如果牙口不好或喜欢酥烂的，建议再蒸5分钟。
12.上菜的时候再撒上一点葱花就可以啦！