大排档同款哦～ 广东人都知道潮汕的美食数不胜数 其中潮汕砂锅粥就扮演了举足轻重的地位 而鲜美二字——可以从这碗虾蟹粥得到完美的诠释 一碗热腾腾的粥 也给予了浓浓的思乡之情
1.蟹去腮，爪和壳分离
2.虾剪掉须，可以从尾部切半（或者原虾放去煮就好）
3.⚠️砂锅中加入1升水，大概是米的10倍，不用加太多水（一开始不加太多水，是快速煮开大米和粥底浓郁的方法）
4.⚠️大火煮至水沸后放入掏好的一杯米，加入一点油和盐（减少黏锅），慢慢搅拌
5.♨️粥煮至15分钟米粒开花后 再加入一升的水，煮沸 加入适量冬菜
6.加入姜丝
7.加入蟹，慢火煮5分钟
8.加入虾煮2分钟，加入适量盐，鸡粉，胡椒粉
9.♨️起锅时加入适量香菜和芹菜（虾隔壁黄黄的——看到冬菜了吗）
10.当当当当～ 完成✅
11.一碗热辣辣的鲜美砂锅粥完成了 大概用了25分钟就完成了大排档潮汕特色砂锅粥呢
⚠️砂锅中加入1升水，大概是米的10倍，不用加太多水（一开始不加太多水，是快速煮开大米和粥底浓郁的方法——大概15分钟粥就开花了 ⚠️大火煮至水沸后放入掏好的一杯米，加入一点油和盐（减少黏锅），慢慢搅拌，全程记得搅拌呢 ♨️粥煮至15分钟米粒开花后，再加入一升的水，煮沸——这次加水就是减少一开始煮粥的时间 ♨️起锅时加入适量香菜和芹菜——香菜芹菜太早加，会变老，粥会没那么鲜甜可口