1.六个鸡蛋加入四克食用碱，加少许水，用筷子搅拌均匀
2.打至蛋液颜色变成深橘色，就是微微发红
3.不锈钢盆（最好是不锈钢的导热快，其他也可以）刷油
4.用勺子撇清浮沫
5.放入锅中，用稍大一些的盘子盖好，此步也可用保鲜膜盖上，但要用牙签扎一些小洞，本人不爱用塑料的保鲜膜，所以用的盘子！大火蒸15分钟！此时可以去准备配菜和小料了
6.辣椒面，白芝麻，孜然粒和面放入碗中备用
7.圆葱，火腿切好备用
8.大火蒸15分钟，倒出切块备用
9.锅中倒油放入实蛋，煎至六面金黄，放入蒜蓉辣酱和备好的小料翻炒
10.不爱吃配菜的此时就可以装盘出锅啦
11.我是超级爱吃里面的圆葱的，放了一整个，翻炒均匀出锅！（如果口重的可以放些耗油或盐，里面有蒜蓉辣酱我就没在放了）