1.面粉加入室温软化好的黄油,细砂糖,搓成颗粒状。
2.加入鸡蛋(留一点蛋黄),如果不够,加适量清水,揉成光滑面团。冰箱冷藏20分钟。
3.锅热放黄油,放入苹果丁(切小一点),放白砂糖炒软,小火。放入淀粉水(10g玉米淀粉+15g水),继续翻炒,变得软烂即可。
4.苹果馅做好啦,晾晾
5.取出饼皮,分三份,擀开(大一点,对称)。加入一半馅料,按压封口,再用叉子按出花纹。
6.划几刀,刷蛋黄液,撒黑芝麻
7.烤箱预热,上下火160度,20分钟即可。具体看自家烤箱脾气。
8.酸甜可口的苹果派就做好了。内馅还可以换成红豆,芋泥,菠萝等等。