茄子买了好几天了，一直被女儿催着要吃烤茄子，今天一边上班一边偷偷滴烤了。
1.食材洗净备用。
2.茄子对半切开，中间划几刀，上面撒几颗盐，放蒸锅中火蒸10分钟。
3.蒸好的茄子起锅，刷上油，备用。也可不刷油，等会炒馅料里面会有多余的油。
4.蒸茄子的时间可以准备馅料，食材切碎，我不太喜欢吃大蒜，就切大颗粒比较好挑出来，嘻嘻。但是有大蒜实在是很香哦。我还多切了一个干红辣椒，喜欢吃辣。
5.锅里放油加热，放入大蒜，肉末翻炒。
6.继续放入其他食材翻炒。加点盐，生抽。翻炒。
7.放入黄豆酱翻炒。
8.哇⊙∀⊙！好香哦，好漂亮。
9.烧好的馅料均匀铺在茄子上。
10.放烤箱上下火180度，15-20分钟左右，因为茄子之前蒸熟了，现在只要烤入味就行。本来放烤盘的，考虑已经有盘子了，就直接放架子上比较快。
11.成功了，好香好香的哦，茄子有水分很软。撒上葱花。
12.我先开吃喽。哇，好好吃，汤汁足，很入味。我们把茄子皮都吃光光啦。哈哈。大家赶紧试试吧。
13.太好吃了，茄子皮都吃光光啦，光盘行动。
茄子先蒸几分钟，把水分蒸出来再烤比较入味。馅料可以随意搭配。