卤鸡脚含有大量胶原蛋白，营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 今天分享一种懒人版卤鸡脚，做工虽然简单，口感却非常脆弹鲜香。
1.鸡脚去除指甲，清洗干净，放入清水浸泡两小时左右，中途换两次水。
2.大葱、姜切片
3.香叶、八角、花椒、桂皮、丁香、五香粉适量
4.盐、冰糖、白糖、鸡精适量
5.将除鸡精外的所有食材放入砂锅中
6.加入高汤，（没有也可以用清水代替，不过味道稍微欠缺）。水量没过鸡脚2CM左右。
7.然后加入适量鲜抽、酱油、耗油（酱油主要用来调色，颜色深多加，颜色浅少加）
8.水开后，先大火烧至10分钟，然后改小火再烧20分钟，放入鸡精即可。（如果口味重的，可以多浸泡一段时间）
9.这版懒人卤鸡脚不需要炒制，制作简单，味道鲜美，口感Q弹，让人吃了上瘾