今天给大家分享的是作为健身减脂爱好者的美食 冰箱里的豆腐本想做个麻婆豆腐，第二天带着做工作餐，然后冰箱再翻翻，翻出了些牛肉馅，还有做烘焙剩下的鸡蛋液，灵光一闪包点饺子呀…嘻嘻 豆腐富含丰富的植物蛋白、大豆异黄酮等，非常适合女性食用，且低热量高饱腹感，牛肉鸡蛋就不用说了，丰富蛋白质，最最最重要的是，植物蛋白想要更好的吸收，一定要配合动物蛋白或乳清蛋白，这三种食材做馅料，加之面皮的碳水，简直就是运动后的增肌大餐。哈哈哈，味道还超级超级棒。
1.首先要把面团揉好，面团的软硬根据水量来决定，在面粉加水后搅拌成絮状的时候，能感受到面的软硬，想要做蒸饺，面团稍微揉软一点，水饺就稍微硬一点。揉好面团盖起来醒发，我们就可以准备馅料了。 如果不会擀饺子皮或者不爱揉面的，直接去市场买饺子皮也行。
2.我用的老豆腐
3.盒子里的水倒掉，豆腐放到容器里捏碎。
4.鸡蛋小火炒到凝固就行，不要炒老了。我用的不粘锅不用放油，一滴油没有加。
5.豆腐里加入炒好的鸡蛋、牛肉馅、葱姜末，以及所有的调料。做馅的口味，建议一边搅拌一边尝一尝咸淡，根据自己口味调节。 牛肉馅冰箱里翻出来的，微波炉解冻，有地方肉熟了，不影响口感。肉馅有些脂肪，所以馅料一滴油都没放。如果你用瘦牛肉或者鸡胸肉做，也可以不用加油，因为豆腐会出汁，蒸出来一点都不干。
6.揪面剂子、擀皮、包饺子。 准备好蒸屉，我家没有屉布，防止粘，就在连子上少抹点油。
7.包好的饺子摆在连子上，水开后大火上锅蒸十分钟，然后关火，过两分钟再掀盖子。 这是蒸熟的样子，白白胖胖，里面馅duangduang的感觉。
8.准备吃啦
9.哈哈哈，太好吃了，味道鲜美，馅料多汁。 剩下的第二天带着吃。
菜谱和上面第一段话细节讲的都很清楚啦，这是一款解馋、健康、减脂增肌的饺子大餐。 热爱美食，还想健康减肥的豆友们就关注我吧。 多在家做饭，少吃外卖！