一个萝卜,半个做了汤,半个做了萝卜丝饼。
1.萝卜擦成丝,越细越好。加盐脱除萝卜的水分。
2.把萝卜丝水分攥干,加葱花、海米。
3.加面粉、鸡蛋、盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
4.达到面糊能裹住萝卜丝就可以。
5.舀一勺面糊,我用的蛋液分离器,这样大小比较均匀。
6.锅中油热后,下入面糊。
7.两面煎至焦黄即可。煎时用铲刀压一下,把里面的糊汁压出来,受热均匀。
8.装盘。
面糊里可以加自己喜欢的任意食材,调料里加点糖,味道更好。