水煮鱼

－ 准备食材 －

• 草鱼 一条
• 花椒 一小把
• 植物油 700克
• 干红辣椒 适量
• 料酒 2勺
• 盐 2勺半
• 姜 10片
• 葱白 一段
• 淀粉 1勺
• 淀粉 150
• 蚝油2 勺
• 蒜 8瓣
• 葱 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 香菜 1根
• 姜 2片
• 生抽 3勺
• 生菜 4片

－ 步骤 －

• 1.准备好一条草鱼，鱼片片好，鱼头，鱼尾，鱼骨切好，备用。

• 2.分别在鱼片里加入一个蛋清，适量料酒，生抽 ，盐，葱，姜，淀粉充分抓匀，腌渍10分钟左右。

• 3.准备好如图食材

• 4.锅中放入油，将鱼头，鱼骨煎好备用

• 5.加入水煮沸然后下入生菜

• 6.生菜捞出放在盘子里备用

• 7.然后将腌渍好的鱼片放入，不要随意搅拌

• 8.煮的成型即可，连汤倒出备用

• 9.将蒜末，生菜，辣椒末，放在最上面烧入花椒辣椒油，浇上即可

• 10.味道香喷喷啊