炸糖糕

－ 准备食材 －

• 面粉 180
• 白糖 20
• 花生油 10
• 热水 270
• 糯米粉 20
• 馅
• 面粉 10
• 糖 50

－ 步骤 －

• 1.水+油+糖烧开。

• 2.面粉，糯米粉倒入盆中，烧开的水倒入面粉中搅拌均匀。

• 3.倒入烧开的水用筷子一直搅拌没有干粉。手上抹油，放到案板上放凉，

• 4.面团揉均，包保鲜膜醒30分钟

• 5.10克面粉+50克糖搅拌均匀备用

• 6.醒好面团不用揉，直接搓成条，分成大小均匀的剂子

• 7.取一个剂子，揉成光滑面球。用拇指按一个窝，放入馅料 包紧。揉成圆形

• 8.然后按扁

• 9.锅里放油烧到筷子放下去有小泡泡，转中小火，下面剂炸。要炸定型。不停翻面

• 10.炸至金黄酥脆捞出

• 11.炸糖糕就做好

－ 小贴士 －