刚过完年,从老家带了些香肠,麻麻辣辣香香的,单闻闻就会流口水。今天拿出来一截切成丁,和香菇丁、胡萝卜碎、玉米粒、小香葱一起做烧麦的配菜,五彩缤纷的, 有颜又有料 。上次做 【 芝麻椒盐烧饼 】还剩了些自己碾碎的花椒粉,和其他作料一起加到了糯米里,多了一点麻麻的口感,再混合香肠的麻辣味,味道超棒的!
1.面粉中加盐,将温水加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
2.揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒20分钟。醒面时间可以去调配菜。
3.准备配菜。还有一截香肠忘记了拍进去。
4.配菜切成丁。糯米要提前浸泡一晚。
5.糯米沥干水,上锅蒸熟。(蒸熟的糯米会变得透明,很q弹。)
6.蒸糯米。
7.蒸熟的糯米,出锅。
8.蒸熟的糯米,近图。
9.炒配菜:油锅下香肠丁,翻炒几下;再加入其它配菜,翻炒均匀;加生抽、蚝油、盐、五香粉、花椒粉(上次做 【芝麻椒盐烧饼】剩下的,自己用花椒粒碾碎的)翻炒均匀;出锅,导入蒸好的面粉中。
10.糯米与它的配菜,安静待在碗里。
11.将馅料搅拌均匀。
12.取面团,中间戳个口,转圈使他变瘦。
13.切成小剂子。
14.将小剂子按扁。
15.将小剂子擀圆。
16.取一片包上馅,用虎口往里收成小花状。
17.颜值在线-_-
18.包完啦!
19.上锅蒸15到20分钟,成品出锅。
20.成品。
21.这一个 个头比较大~
22.再煮一碗杂粮粥。
23.可作早餐。