再来一道下饭菜
1.冷水热水都能下鸡肉,煮开去血水,捞出
2.土豆切块,姜切10片左右去腥
3.少量热油,小火,加白砂糖,用于调色,变成巧克力色了放鸡块翻炒,开中火
4.加姜片,加大料2个,炒,加两调料匙盐,1调料匙花椒粉,炒
5.加两铲子酱油调色
6.加水末过鸡块,大火烧开,转中火,一直煮,至少煮10-15分钟,用筷子戳一下鸡肉,软了就代表熟了
7.放土豆平铺,大火烧开,转中火,大概开锅5分钟就熟了,也可以拿筷子试
8.这时差不多靠干汤了关火,尝一下特别入味