东北大麻花【三】

－ 准备食材 －

• 中粉 500克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 棉白糖 60克
• 色拉油 50克
• 鸡蛋 1个
• 水 170克

－ 步骤 －

• 1.将所有材料全部倒在一起和成面团，醒十分钟

• 2.揉成长条

• 3.下剂子，每个剂子大约15克

• 4.剂口朝上

• 5.搓成与手掌同宽的条

• 6.案板刷油

• 7.将搓好的剂条按先后码剂刷油，醒十分钟

• 8.面醒好后搓成麻花

• 9.油温110~120度，下入麻花炸制

• 10.炸到金黄色捞出