不用发面的烧饼,简单易做。 包糖就是糖烧饼,包椒盐油酥就是咸烧饼咯~
1.面粉+盐+油,放入大碗中混合均匀。
2.加入清水
3.用筷子拌成絮状
4.揉成不软不硬的面团
5.盖个盘子或者保鲜膜,静置20分钟。
6.将面团搓成长条,分成6份。
7.擀成长条形,要擀得宽一点,薄一点。(太窄了成品会很瘦长,不好看。)
8.糖+玉米淀粉混合均匀。(没有淀粉就用面粉,只用白砂糖容易淌汤。)
9.把糖铺在面片中间
10.将面片两边捏紧,避免烘烤时裂开,漏糖。
11.捏好后,轻轻擀成长舌状。不要用力擀,避免成品不能空心。
12.摆入烤盘,刷上蛋黄液,撒上白芝麻。(蛋黄液和白芝麻可以不用,这是为了颜值好看。)
13.烤箱220℃预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层,烘烤10分钟。
14.颜色金黄,鼓大泡,有焦斑即可取出。
15.真的有空心哦~
1.喜欢焦脆,面片就擀薄点;喜欢有嚼劲,面片就擀厚点。 2.烘烤的时间根据烧饼的厚薄来调整,喜欢焦一点就多烤一会儿,喜欢软一点就少烤一会儿,10~12分钟,自行把握。