之前一直听新闻里说很多市售酸奶不安全，里面添什么的都有，家里有孩子，于是买了酸奶机开始自己发酵酸奶，从此去超市只买纯奶，再也不买酸奶了。
1.酸奶机的内胆洗净擦干，用开水泡下除菌，注意内胆橘对不可以有油，否则影响酸奶发酵。
2.取500克纯牛奶，可以是鲜奶，也可以是盒装纯奶，个人觉得鲜奶做出来口感更好一点。牛奶可以是冷藏过的，也可以是常温的，我都试过，不影响发酵。加入白砂糖，糖量按照自己口味添加，搅拌至融化。
3.取酸奶发酵菌一小包，放入牛奶中。
4.搅拌均匀。
5.盖上内胆盖子
6.放入酸奶机，开机，发酵12小时，我一般前一天晚上发酵上去，第二天上午就酸奶就发酵好了。
7.酸奶发酵好以后放冰箱冷藏室钝化两小时，口感会更好。成品就像这种嫩豆腐一样的。
8.这是我之前熬的桑葚酱 加在酸奶里面，非常好吃，试吃过很多果酱加酸奶，草莓酱味道最喜欢，这次家里的草莓酱吃完了，不过现在正是草莓上市的时候，可以自己熬一些，即健康又美味。