油条豆浆，这样的早餐吃不腻，尤其现在窝在家，自己做，想吃就吃。 起初做油条是觉得外面卖油条的，那锅油实在炸了太多次，不健康，反复炸的油好像会有致癌物，还是自己做比较好。 我这个版本的是最适合家庭自制油条，按照步骤来，很简单，面粉加无铝泡打粉，小苏打，其实这两种是很安全的添加剂，酵母版本的也试过，口感没有那么好，放心的跟我学做起来吧。
1.材料混合均匀搅拌
2.水分两次加
3.踹面团，叠面团,大约90秒钟
4.无干粉就可以了，盖保鲜膜静置30分钟
5.再踹加叠90秒，面团状态已经不一样
6.抹油
7.包成一个长柱形，冰箱冷藏过夜
8.操作台抹油，手上抹油慢慢把面团拉长
9.切2指宽，热油，面片松弛15分钟
10.因为油锅不大，一条面片中间切下
11.叠一起用筷子按压一下
12.慢慢轻轻拉长
13.油温180度，放油锅里
14.漂浮起来后不断滚动
15.出锅
16.里面很蓬松，外面很酥脆
1、全程很简单，但是要好吃，踹面很重要，踹面再叠面。视频里有手法，不用踹太久，每次90秒 2、拉面手法慢慢的轻轻的 3、油温180度就是放个小面团会冒泡泡，一下就浮起来。 4、油条漂浮起来就要不断翻动，不然不会膨发起来。