这种食物可是只有在这个季节才有的哦
1.先讲一下主要食材,清明菜,这段时间还特别少,很嫩的。
2.100g的糯米饭大概20g的低筋面粉,大概是10个的量。
3.锅内加入清水,煮沸后倒入清明菜焯水半分钟,捞起。
4.我把焯好的清明菜放入了我的便携式榨汁机里,实在没有的可以剁碎。
5.按照比例把糯米粉和低筋面粉放入碗里,加入适量的细砂糖,再倒入榨好的菜汁,先用筷子搅拌成絮状,注意第一次加汁不要加太多了,慢慢边揉边加。
6.揉至定型,最好硬一点。再搓成几个大小一样的团子。
7.咸蛋黄碾碎。
8.先搓一个大概的圆形出来,中间撵开,先铺上肉松,再放上咸蛋黄,封口,包好。
9.弄成你喜欢的形状,放入蒸锅里,冷水上锅蒸,水开后十分钟就可以啦。
10.软软糯糯。
11.超爱~
12.最后冷却后可以用保鲜膜裹起来方便携带哦。
注意面团一定要硬一些,不然蒸出来会稀。甜度可根据自己的口味来。