因为疫情原因，在家超级久了，每天为了家里的娃娃吃得清淡健康，超级想吃麻辣香锅，今天总算过了瘾哈哈。
1.各种食材清洗完备用
2.蔬菜切片。藕片土豆放清水中浸泡，避免煮时发糊。
3.蔬菜过水煮8分熟，不易熟的蔬菜可先下水煮。
4.煮好后，沥水备用。
5.热锅放油，油比平时炒菜要多一些，放辣椒、葱、蒜、姜炒香。
6.放入明虾翻炒，可以在之前去虾线，我偷懒，没有去虾线。。。
7.放入8分熟蔬菜，加豆瓣酱、生抽、白砂糖翻炒。
8.翻炒均匀后加香菜、白芝麻。
9.出锅喽～
油要多！！！调味要重一点，可以的话加入火锅辣油会更刺激。我觉得重口味的菜肴最后一定要加香菜，虽然以前我闻到香菜味道都想吐，但是这里必须要放，点睛的香菜君。