西餐中的代表菜应该是法餐，但是有一道英国菜非常有名惠灵顿牛排这道菜是英国的皇室菜肴电视剧《好先生》中的米其林主厨路远也做过，今天我也做一下。
1.牛肉用盐，胡椒粒还有可达怡普罗旺斯调料腌制。
2.牛肉下锅煎四面。
3.准备牛排菇。
4.牛排菇剁末。
5.保鲜膜上铺上西班牙火腿。
6.牛排菇放入锅内炒香。
7.火腿上放入牛排菇。
8.放入牛排刷上蛋黄。
9.牛排裹紧，放入冰箱冷藏半个小时。
10.准备一块酥皮擀开。
11.刷上蛋黄。
12.放上牛排。
13.牛排裹紧。
14.刷上蛋黄，切井字花刀。
15.烤箱180度烤半个小时。出菜。