1.将洗好的鸡爪冷水下锅煮8-10分钟
2.加入一勺料酒、两颗大料，一点花椒煮沸
3.煮熟后放入冷水中，有冰水更佳
4.把需要的调料准备好，小米椒、蒜末、洋葱末、香菜和几片柠檬片
5.加入5勺生抽、4勺醋，一勺糖、一勺蚝油、少许香油和半碗冰白开水搅拌，把柠檬汁都挤到料汁里，最后加入一勺油泼辣子
6.料汁调好备用
7.鸡爪要清水一直冲洗，盆里的水不浑浊了就可
8.将鸡爪用刀沿着画的线划开，脱骨，脱骨过程太麻烦，我这里脱了两个就不想弄了，只把下面的大骨头脱了
9.将鸡爪放大稍大的容器中
10.倒入料汁搅拌
11.搅拌后贴上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3个小时就可食用
12.好吃✅
1、煮鸡爪是不要煮的时候过长 2、煮好的鸡爪过完凉水后放入冰箱冷藏一会，脱骨会更容易